Οικογενειακό Τυροκομείο Μπαμπούνης

Με παράδοση που ξεπερνά τις επτά δεκαετίες και περιλαμβάνει τέσσερις διαδοχικές γενιές, το Οικογενειακό Τυροκομείο Μπαμπούνης έχει έδρα την Αγιασσό της Νάξου, συνεχίζοντας να διατηρεί ζωντανά τα τυροκομικά έθιμα της περιοχής. Η ιδιαιτερότητα των προϊόντων του έγκειται στη χρήση γάλακτος που προέρχεται αποκλειστικά από το ιδιόκτητο κοπάδι αιγοπροβάτων, τα οποία βόσκουν ελεύθερα στην πλούσια χλωρίδα της Νάξου, συχνά ακόμη και κοντά στη θάλασσα. Αυτή η διατροφή συμβάλλει στη χαρακτηριστική γεύση και τα έντονα αρώματα των τυριών.

Η επιχείρηση εξειδικεύεται στην παραγωγή παραδοσιακών ναξιώτικων τυριών, με βασικό προϊόν το Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ, το οποίο απέκτησε πρώτο την επίσημη πιστοποίηση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης το 2020. Το τυροκομείο έχει τιμηθεί με βραβεία, όπως το Great Taste Award για το Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ 4μηνης ωρίμανσης και το βραβείο τυροκομικής παραγωγής του περιοδικού Γαστρονόμος. Η παραγωγή βασίζεται στον συνδυασμό παραδοσιακών οικογενειακών συνταγών και σύγχρονων τεχνικών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα και αυθεντικότητα. Τα προϊόντα του Οικογενειακού Τυροκομείου Μπαμπούνης είναι διαθέσιμα σε επιλεγμένα σημεία πώλησης και πραγματοποιούνται επίσης εξαγωγές.