Οινοποιείο Παπακωνσταντίνου

Το οικογενειακό οινοποιείο, που εδρεύει στο Ασφενδιού της Κω, εστιάζει στην παραγωγή εκλεκτών κρασιών, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία σε κάθε στάδιο — από την καλλιέργεια των ιδιόκτητων αμπελώνων έως τη διαδικασία οινοποίησης και εμφιαλώσεως. Η φιλοσοφία του δίνει έμφαση στη φυσική ανάπτυξη των αμπελιών, ελαχιστοποιώντας τις παρεμβάσεις, και στηρίζεται κατά κύριο λόγο σε "ξηρικές" ποικιλίες αμπέλου που προσφέρουν κρασιά με πλούσιο σώμα, πολύπλοκο αρωματικό προφίλ και ιδιαίτερη γεύση.

Το Οινοποιείο Παπακωνσταντίνου προάγει τις σπάνιες τοπικές ποικιλίες, όπως το ιστορικό Μαυροθήλυκο, χρησιμοποιώντας ιθαγενείς ζύμες και πολύ χαμηλή προσθήκη θειωδών. Η γκάμα του περιλαμβάνει επίσης κρασιά από Cabernet, Merlot, Syrah και Ασύρτικο, ορισμένα εκ των οποίων διακρίθηκαν στον 22ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης το 2022, αποσπώντας χρυσά, αργυρά και χάλκινα μετάλλια. Η προσέγγισή του είναι σύγχρονη και η εμπειρία επίσκεψης ενισχύεται από την δυνατότητα γευσιγνωσίας κρασιών, σε μια ζεστή ατμόσφαιρα με θέα το Αιγαίο και τα κοντινά νησιά.