Ούζο Ματαρέλλη

Ούζο Ματαρέλλη αποτελεί μια αυθεντική επιλογή από το Πλωμάρι της Λέσβου, έχοντας βαθιές ρίζες στην τοπική παράδοση και το πάθος του Χαράλαμπου Ματαρέλλη. Η διαδρομή του σχετίζεται με την προσήλωση στη γη και τη φροντίδα για την καλλιέργεια εκλεκτού γλυκάνισου, ο οποίος προέρχεται από ιδιόκτητα, βιολογικά κτήματα στην περιοχή Λισβόρι της Λέσβου.

Η παραγωγική διαδικασία που ακολουθείται στα προϊόντα Ματαρέλλη βασίζεται στη χειροποίητη προσέγγιση. Η απόσταξη πραγματοποιείται σε μικρούς χάλκινους άμβυκες πάνω από ξύλα ελιάς, μέθοδος που προσφέρει αργή και απαλή παραγωγή. Ο γλυκάνισος αλμυρίζεται φυσικά, καθώς οι σακοί του βυθίζονται στη θάλασσα πριν την απόσταξη, στοιχείο που μειώνει την ανάγκη προσθήκης επιπλέον αλατιού. Ως γλυκαντικό χρησιμοποιείται εκλεκτό μέλι Μυτιλήνης αντί για ζάχαρη, εμπλουτίζοντας το ούζο με ξεχωριστό άρωμα και γεύση. Το Ούζο Ματαρέλλη ξεχωρίζει για τη διπλή του απόσταξη, γεγονός που υπογραμμίζει την προσήλωσή του στην ανώτερη ποιότητα και γνησιότητα — στοιχεία που οδηγούν σε ένα ούζο με έντονο χαρακτήρα και αυθεντική ελληνική ταυτότητα.