Τυροκομείο Γρατσάνη Φωκίδα

Η επιχείρηση Τυροκομείο Γρατσάνη Φωκίδα έχει τις ρίζες της στην περιοχή της Δωρίδας, στο Καστράκι Φωκίδας, κοντά στον ποταμό Μόρνο, όπου λειτουργεί ως οικογενειακό τυροκομείο με μακρόχρονη ελληνική παράδοση στον τομέα των τυροκομικών προϊόντων. Από το 1973, η εταιρεία ασχολείται με την παραγωγή αυθεντικών και αγνών γαλακτοκομικών, ακολουθώντας τεχνογνωσία που έχει μεταδοθεί ανάμεσα σε γενιές. Η επιχείρηση καθοδηγείται σήμερα από τον Στέργιο Γρατσάνη, τέταρτης γενιάς τυροκόμο, που συνδυάζει την οικογενειακή εμπειρία με σύγχρονες τεχνικές.

Το Τυροκομείο Γρατσάνη φημίζεται για τη χρήση 100% ελληνικού πρόβειου γάλακτος στη διαδικασία παραγωγής, τηρώντας αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας. Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις και η συνεχής εξέλιξη του εξοπλισμού διασφαλίζουν μια ποικιλία προϊόντων, από παραδοσιακές επιλογές μέχρι νεότερες γεύσεις. Στα προϊόνα περιλαμβάνονται γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, φέτα Π.Ο.Π., καθώς και καινοτομίες όπως καπνιστή γραβιέρα με καπνό δρυός, γραβιέρα με θυμάρι, φιστίκι ή πράσινο πιπέρι. Επιπλέον, το τυροκομείο προμηθεύει τα προϊόντα του σε ελληνικά καταστήματα και delicatessen, ενώ έχει και διεθνή παρουσία, συμπεριλαμβάνοντας παράλληλα αρτοποιείο για παραδοσιακά ζυμαρικά.