Yiam

Η Yiam προέρχεται από την Αγιά, στους πρόποδες του Κισσάβου, και αποτελεί ένα ελληνικό εργαστήριο γαστρονομίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1998, αρχικά ως ένα μικρής κλίμακας οικιακό πείραμα με έμφαση στην αγάπη για τη μαγειρική τέχνη. Ο στόχος της εστιάζει στη διάδοση των αγροτικών προϊόντων από τη γόνιμη θεσσαλική γη, αναδεικνύοντας τα πλεονεκτήματά τους μέσα από παραδοσιακές συνταγές.

Η εταιρεία έχει ως κύρια δραστηριότητα την παραγωγή χειροποίητων μαρμελάδων, γλυκών του κουταλιού και γκουρμέ αλμυρών εδεσμάτων. Κάθε προϊόν παρασκευάζεται σε μικρές παρτίδες, ακολουθώντας παραδοσιακές πρακτικές, με ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των πρώτων υλών, γεγονός που διατηρεί την αυθεντικότητα και τη φυσική καθαρότητα των συστατικών. Τα φρούτα και λαχανικά προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς και επιλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμα, ενώ αποφεύγεται η χρήση τεχνητών προσθέτων. Αυτή η συνέπεια στην ποιότητα και τον σεβασμό στην παράδοση προσδίδει στα προϊόντα της Yiam μια χαρακτηριστική ταυτότητα που αντικατοπτρίζει τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης.