Mykonos Farmers

Η Mykonos Farmers αποτελεί μία σύγχρονη μονάδα τυροκομίας που λειτουργεί στη Μύκονο και ιδρύθηκε το 2018 από τον Μυκονιάτη τυροκόμο Γιώργο Συριανό, διατηρώντας μια μακρόχρονη οικογενειακή παράδοση στον κλάδο.

Η εταιρεία που βρίσκεται στον Άγιο Λάζαρο, σε απόσταση δέκα λεπτών από τη Χώρα, εξειδικεύεται στην παραγωγή παραδοσιακών τυριών Μυκόνου καθώς και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Η φιλοσοφία της Mykonos Farmers στηρίζεται στη σχολαστική επιλογή ποιοτικού γάλακτος από επιλεγμένα κοπάδια, ενώ συνδυάζει τη γνώση της παραδοσιακής τυροκομίας με σύγχρονες βιώσιμες μεθόδους. Αυτή η νοοτροπία διασφαλίζει την υψηλή ποιότητα και το ξεχωριστό χαρακτήρα σε προϊόντα όπως Κοπανιστή, Ξινότυρο, Τυροβολιά, Βραστό και γιαούρτι, με μερικά εξ αυτών να είναι διαθέσιμα μόνο σε συγκεκριμένες περιόδους, ακολουθώντας τον φυσικό κύκλο παραγωγής.

Επιπλέον, η εταιρεία προσφέρει εμπειρίες που συνδυάζουν διάφορες αισθήσεις, συμπεριλαμβανομένων ξεναγήσεων, παρακολούθησης της παραγωγικής διαδικασίας τυριού, συμμετοχής σε εργαστήρια τυροκομίας και μαγειρικής και δοκιμής των προϊόντων, δημιουργώντας έτσι σύνδεση με την παραδοσιακή ζωή του νησιού.