Ellive

Η Ellive δημιουργήθηκε το 2019, με στόχο τη διατήρηση της ελληνικής παράδοσης και την εστίαση στο αγνό παρθένο ελαιόλαδο. Εξειδίκευση της εταιρείας αποτελεί η παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου προερχόμενου από την ποικιλία Κορωνέικη, που καλλιεργείται στις γόνιμες εκτάσεις της Αρχαίας Ολυμπίας. Η διαδικασία συλλογής του ελαιοκάρπου γίνεται χειρωνακτικά στις αρχές Οκτωβρίου, όταν οι ελιές είναι ακόμη άγουρες και πράσινες, οδηγώντας σε προϊόν με έντονη φρουτώδη γεύση.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των προϊόντων της Ellive είναι η πολύ χαμηλή οξύτητα, συνήθως κάτω από 0,3%. Η εξαγωγή του ελαιολάδου πραγματοποιείται με ψυχρή έκθλιψη την ημέρα της συγκομιδής, διατηρώντας θερμοκρασία κάτω των 25°C, προκειμένου να διασφαλιστούν όλα τα θρεπτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Το ελαιόλαδο της εταιρείας ξεχωρίζει επίσης για τη μεγάλη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, που υπερβαίνει τα 650 mg/kg, πληρώντας και ξεπερνώντας τις προδιαγραφές του Ευρωπαϊκού Κανονισμού 432/2012 για προϊόντα με ισχυρισμούς υγείας. Αυτή η προσήλωση στην ποιότητα και η τήρηση αυστηρών προτύπων συμβάλλει στη διατήρηση υψηλής ποιότητας και πλούσιας γεύσης διαχρονικά, ενισχύοντας τη μοναδική θέση της Ellive στην αγορά.