Kermes Ibérico Farm

Η Kermes Ibérico Farm είναι η πρώτη φάρμα του είδους της στην Ελλάδα, αφοσιωμένη στην αναβίωση και καθιέρωση της φυλής χοίρων Ibérico ως κομβικού στοιχείου της ελληνικής αγροτικής παραγωγής. Ιδρύθηκε το 2013 από δύο άτομα με κοινό ενδιαφέρον για την ποιότητα και τα τοπικά προϊόντα. Η φάρμα φιλοξενεί τη σπάνια φυλή «Sus mediterraneus», που εκτρέφεται με βιολογικές μεθόδους και ελεύθερη βοσκή στις πλαγιές του όρους Λαπίθα, στη Δυτική Πελοπόννησο.

Η έμφαση της Kermes Ibérico Farm στην υψηλή ποιότητα αντανακλάται στις φυσικές μεθόδους εκτροφής, όπου τα ζώα ωριμάζουν με αργό ρυθμό, φτάνοντας στους δώδεκα μήνες πλήρους ανάπτυξης. Η προσέγγιση αυτή ενισχύει την εξαιρετική ποιότητα και τη μοναδική ερυθρή απόχρωση του κρέατος. Τα προϊόντα, που περιλαμβάνουν διαφορετικές κοπές, αλλαντικά ωρίμανσης και φρέσκα λουκάνικα, φέρουν πιστοποιήσεις ανωτερότητας τόσο στη γεύση όσο και στη φυσική σύσταση, ξεχωρίζοντας ως αυθεντικά ελληνικά προϊόντα Ibérico.