Mailo's - The Pasta Project

Η εταιρεία Mailo's - The Pasta Project δημιουργήθηκε με αφορμή το πάθος για τα φρέσκα ζυμαρικά και αντλεί έμπνευση από γαστρονομικές εμπειρίες στην Ιταλία. Έπειτα από εκπαίδευση στη Γένοβα και ουσιαστική ενασχόληση με την ιταλική κουζίνα στη Ρώμη, ο ιδρυτής μετέφερε στην Αθήνα το concept των ζυμαρικών street food.

Με ιδιαίτερη έμφαση στην εμπειρία των πελατών, το κατάστημα προσφέρει φρέσκες μακαρονάδες που ετοιμάζονται μπροστά στα μάτια τους μέσα σε λίγα λεπτά. Οι επιλογές περιλαμβάνουν τρεις ποικιλίες φρέσκων ζυμαρικών, όπως τα Rigatoni, Casarecce και Campanelle, οι οποίες μπορούν να συνδυαστούν με διάφορες αυθεντικές σάλτσες.

Η έμφαση στην ποιότητα διαφαίνεται από τη χρήση αλεύρου σιμιγδαλιού προέλευσης Ιταλίας, κοτόπουλου από Έλληνες παραγωγούς και παρμεζάνας 16μηνης ωρίμανσης. Η εταιρεία συνδυάζει την υψηλή γαστρονομία με τη λογική του street food, καθιερώνοντάς την ως σημείο αναφοράς για όσους επιθυμούν φρέσκες και ξεχωριστές επιλογές ζυμαρικών. Το επιχειρηματικό μοντέλο έχει γνωρίσει αποδοχή, με παρουσία σε Ελλάδα και Κύπρο.