mama tierra

Το mama tierra αποτελεί ένα πρωτοποριακό vegan εστιατόριο και street food που βρίσκεται στην οδό Χατζηχρήστου, στο κέντρο της Αθήνας. Η επωνυμία του, που σημαίνει «μητέρα γη» στα ισπανικά, αντικατοπτρίζει τη δέσμευσή του στη γευστική, υγιεινή και υψηλής ποιότητας κουζίνα, με στόχο να είναι προσβάσιμη σε όλους.

Στην κουζίνα του mama tierra, δίνεται έμφαση στη χρήση φρέσκων πρώτων υλών και εκλεκτών μπαχαρικών, πολλά από τα οποία είναι βιολογικά και προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς, προβάλλοντας έτσι τον πλούτο των ελληνικών προϊόντων. Το μενού του περιλαμβάνει πρωτότυπες vegan παραλλαγές γνωστών ελληνικών πιάτων, όπως μουσακάς με μπεσαμέλ από γάλα καρύδας και βιολογικά μαύρα φασόλια, αλλά και σουτζουκάκια μελιτζάνας με σπιτική σάλτσα ντομάτας. Επιπλέον, προσφέρονται διεθνείς γεύσεις street food, όπως σουβλάκι με γύρο μανιταριών, φαλάφελ, burgers και bao buns, που παρασκευάζονται με ιδιαίτερες συνταγές. Η εταιρεία έχει διακριθεί για τη συνεισφορά της στη vegan γαστρονομία.