Καλλιδρομο Μέλι & Βότανα

Η εταιρεία Καλλίδρομο Μέλι & Βότανα έχει την έδρα της στο Ελευθεροχώρι Λαμίας και δραστηριοποιείται στην παραγωγή προϊόντων που προέρχονται από το φυσικό περιβάλλον του όρους Καλλίδρομο και της ευρύτερης περιοχής. Ιδρύθηκε μέσα από τη συνεργασία μελισσοκόμου και παραγωγού βοτάνων, εστιάζοντας στην ανάδειξη της αυθεντικότητας και της ποιότητας των ελληνικών τροφίμων.

Η παραγωγή της εταιρείας περιλαμβάνει μέλι, βότανα και κεραλοιφές, με βασικό γνώμονα τον σεβασμό στη φύση και τη χρήση παραδοσιακών μεθόδων σε μικρή κλίμακα. Το ελατίσιο μέλι παράγεται πάνω από τα 1100 μέτρα υψόμετρο, ώστε να διασφαλίζεται η καθαρότητα και η υγιεινή του, ενώ για άλλες ποικιλίες, όπως μέλι λυγαριάς, βελανιδιάς και πεύκου, τα μελίσσια μεταφέρονται στη Φθιώτιδα και την Εύβοια για την εύρεση βέλτιστης ανθοφορίας.

Τα βότανα συλλέγονται το καλοκαίρι με ιδιαίτερη προσοχή και σεβασμό στο φυτό, μερικά καλλιεργούμενα σε μεγάλα υψόμετρα και άλλα ως αυτοφυή είδη των δασών. Η αποξήρανσή τους γίνεται σε ορεινό περιβάλλον ώστε να διατηρούν το φυσικό τους άρωμα και χρώμα. Στα κύρια προϊόντα ανήκουν ο σιδερίτης, η άγρια μέντα και το φασκόμηλο, διάσημα για τις ωφέλιμες ιδιότητές τους.

Το μέλι μικτού δάσους "Dark Forest", ένας συνδυασμός από δρυ, έλατο και καστανιά, έχει τιμηθεί με το Golden Award στα Mediterranean Taste Awards και το Silver Award στη London International Honey Competition. Ξεχωρίζει για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και με ποιότητα ανώτερη από άλλα είδη μελιού, σύμφωνα με σχετικές έρευνες. Η αφοσίωση στην ποιότητα και η φυσικότητα αποτελούν βασικά χαρακτηριστικά της εταιρείας.