Paragon Brewery & Taproom

Το Paragon Brewery & Taproom στην περιοχή της Ηλιούπολης λειτουργεί ως ένα καινοτόμο υβριδικό μικροζυθοποιείο και taproom, ξεχωρίζοντας ως το πρώτο τέτοιου είδους στην ευρύτερη περιοχή των Νοτίων Προαστίων. Ο χώρος διατηρεί μοναδικά στοιχεία από το παλιό σιδηρουργείο, παρουσιάζοντας έντονη industrial αισθητική. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η δυνατότητα οπτικής επαφής με τη διαδικασία παραγωγής, όπου οι επισκέπτες παρατηρούν τη ζύμωση πίσω από μια μεγάλη γυάλινη επιφάνεια, ενώ δοκιμάζουν φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπίρα.

H φιλοσοφία που διέπει το Paragon Brewery & Taproom επικεντρώνεται στην υψηλή ποιότητα και τον συνεχή πειραματισμό. Παρέχει μεγάλη ποικιλία από house recipes craft μπίρας, οι οποίες ανανεώνονται τακτικά, πλαισιωμένες από επιλεγμένες guest μπίρες εγχώριες και εισαγόμενες. Οι πρώτες ύλες περιλαμβάνουν λυκίσκους κυρίως από την Αμερική, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, μαγιές αυστριακής και βορειοευρωπαϊκής προέλευσης, και βύνες γερμανικής προέλευσης, προσφέροντας στην ελληνική αγορά προϊόντα που μέχρι πρότινος ήταν δυσεύρετα.

Η εμπειρία επισκεπτών εμπλουτίζεται μέσω της δυνατότητας self-service στη μπάρα, όπου οι λάτρεις της μπίρας μπορούν να συνομιλήσουν με το προσωπικό ζυθοποιίας και να επιλέξουν αυτό που ανταποκρίνεται στις γευστικές τους προτιμήσεις. Εκτός από τις διάφορες craft μπίρες, διατίθενται επίσης εκλεκτές επιλογές ουίσκι και κρασιών Νεμέας. Το κατάστημα φιλοξενεί θεματικές βραδιές και εκδηλώσεις, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία craft κουλτούρας, ενώ προσφέρεται και υπηρεσία take-away για draft μπίρες.