Αληθινό της Φανής

Αληθινό της Φανής αποτελεί ένα σύγχρονο τυροκομείο με έδρα τα Καλύβια Ελασσόνας Λάρισας, στους πρόποδες του Ολύμπου. Η οικογένεια Ψαροφάγη, με παράδοση στην κτηνοτροφία από το 2003, προχώρησε το 2016 στη δημιουργία ιδιόκτητης μονάδας επεξεργασίας γάλακτος, αξιοποιώντας την πρώτη ύλη από το κοπάδι της. Η εταιρεία εξειδικεύεται στην παραγωγή παραδοσιακών τυροκομικών και γαλακτοκομικών προϊόντων, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά 100% πρόβειο γάλα προερχόμενο από τη δική της φάρμα, στοιχείο που ενισχύει την ποιότητα και την αυθεντική γεύση των προϊόντων.

Η ποικιλία των προϊόντων περιλαμβάνει τη γνωστή Φέτα Π.Ο.Π., πιστοποιημένη από το 2018, παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι με πλούσια γεύση, ξινοτύρι σε απλή και καυτερή εκδοχή, βούτυρο πρόβειο, μυζήθρα και μανούρι. Κάθε προϊόν παράγεται σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές και μεράκι, προσφέροντας γεύσεις που παραπέμπουν στο ελληνικό χωριό. Η φιλοσοφία του «Αληθινό της Φανής» βασίζεται στην παροχή υψηλής ποιότητας προϊόντων, τα οποία αντικατοπτρίζουν την αυθεντικότητα και την αγνότητα της ελληνικής γης, προσφέροντας ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες στην Ελλάδα και το εξωτερικό.