Αλλαντοποιείο ΣΤΡΕΜΜΕΝΟΥ

Το Αλλαντοποιείο Στρεμμένου, εγκατεστημένο στον Προυσό Ευρυτανίας, δραστηριοποιείται στην παραγωγή εκλεκτών παραδοσιακών αλλαντικών από το 1992. Η μονάδα λειτουργεί στις όχθες του ποταμού Προυσιώτη, μέσα σε πυκνό ελατοδάσος, στα 800 μέτρα υψόμετρο στις πλαγιές του Παναιτωλικού όρους. Η ιδιαίτερη τοποθεσία παίζει βασικό ρόλο στη διαδικασία ωρίμανσης των αλλαντικών, καθώς τα προϊόντα απορροφούν τα φυσικά αρώματα του περιβάλλοντος και επωφελούνται από το ευνοϊκό τοπικό μικροκλίμα.

Η επιχείρηση ξεχωρίζει για την έμφαση που δίνει στην ποιότητα, κατασκευάζοντας χειροποίητα αλλαντικά ωρίμανσης χωρίς χημικά πρόσθετα ή συντηρητικά, κάτι που την καθιστά μοναδική στον ελληνικό χώρο. Βασισμένη σε φρέσκο χοιρινό και κατά καιρούς διασταυρωμένο αγριόχοιρο, η γκάμα προϊόντων περιλαμβάνει προσούτο, σαλάμι αέρος, λόντζα και παραδοσιακά λουκάνικα της Ευρυτανίας. Η περιοχή, η οποία έχει χαρακτηριστεί από την UNESCO ως ένα από τα πιο καθαρά περιβάλλοντα της Ευρώπης, προσδίδει στα προϊόντα αγνότητα και κορυφαία γαστρονομική ποιότητα. Παράλληλα, η εταιρεία προβάλλει την αρχαιοελληνική γαστρονομική παράδοση, συνδυάζοντας τη γεύση της παράδοσης με σύγχρονα χαρακτηριστικά και διεθνή αναγνώριση μέσα από τις εξαγωγές της.