Η οικογενειακή επιχείρηση Θρακιώτικη Ζύμη εδρεύει στην Αίγειρο Κομοτηνής και δραστηριοποιείται στον τομέα των τροφίμων από το 2004, με επίκεντρο την παραγωγή παραδοσιακών ζυμαρικών. Η επιχείρηση έχει ως στόχο τη διατήρηση και προώθηση της πλούσιας γαστρονομικής παράδοσης της Θράκης, με τη δεύτερη γενιά της οικογένειας Οικονόμου να συνεχίζει το έργο με συνέπεια και αφοσίωση στην ποιότητα των προϊόντων.
Για την παρασκευή των προϊόντων, επιλέγονται με προσοχή εξαιρετικές πρώτες ύλες και αξιοποιούνται τοπικές παραδοσιακές συνταγές σε συνδυασμό με σύγχρονη τεχνολογία. Η επιχείρηση διακρίνεται στην αγορά για τη σταθερή προσήλωσή της στην ποιότητα, με τη διαδικασία παραγωγής και την ιχνηλασιμότητα να διασφαλίζονται από την πιστοποίηση ISO 22000:2005 και με συνεχείς εργαστηριακούς ελέγχους. Τα προϊόντα της, όπως οι χυλοπίτες, ο τραχανάς και το κους-κους, αποτελούν πλέον σημαντικό κομμάτι της τοπικής διατροφικής κουλτούρας και γίνονται αποδεκτά ακόμη και από μεγάλες διεθνείς εταιρείες των τροφίμων. Η αδιάκοπη επιμονή στη γεύση και την ποιότητα αποτελούν βασική αρχή της Θρακιώτικης Ζύμης, συμβάλλοντας στη δημιουργία αυθεντικών γαστρονομικών εμπειριών.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 19 | 4.7 / 5 | |
| 10 | 5.0 / 5 |
