Κτήμα Οικογένειας Καπόπουλου "Η Τρελή Ροδιά"

Το Κτήμα Οικογένειας Καπόπουλου "Η Τρελή Ροδιά" είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στους Κωνσταντίνους Μεσσηνίας, γνωστή περιοχή με πλούσια γαστρονομική παράδοση. Η καλλιεργήσιμη έκταση φτάνει τα 25 στρέμματα, όπου αναπτύσσονται με μεράκι ροδιές των ποικιλιών Wonderful και Acco, αλλά και ελιές Καλαμών. Η παραγωγική μονάδα της οικογένειας είναι μικρής κλίμακας, διασφαλίζοντας την επεξεργασία των φρούτων σε εκλεκτά τρόφιμα.

Στη γκάμα των προϊόντων περιλαμβάνονται φρέσκα ρόδια, ξύδι ροδιού, κουκούτσι και φλούδα για αφεψήματα, καθώς και ελαιόλαδο αρωματικό. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον φυσικό χυμό ροδιού, ο οποίος παρασκευάζεται από επιλεγμένα φρούτα του κτήματος, χωρίς παστερίωση, πρόσθετα ή ζάχαρη, ενώ διατηρεί όλα τα διατροφικά συστατικά μέσω ελάχιστου φιλτραρίσματος και άμεσης κατάψυξης στους -18°C. Η αφαίρεση εξωτερικού κελύφους και εσωτερικών μεμβρανών συμβάλλει σε βελτίωση της γεύσης και της ποιότητας του τελικού προϊόντος.