Η Οινοποιία Αλατά, που εδρεύει στη Φαλάνη Λάρισας, ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2012, αφού είχαν προηγηθεί δοκιμαστικές φυτεύσεις αμπελώνων το 2004. Στόχος της είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών της Θεσσαλίας και η ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της τοπικής γης. Διαθέτει 95 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων εντός των περιοχών «Αμμούδες» και «Παλιάμπελα» στη Φαλάνη, ενώ έχει προγραμματισμένη επέκταση των εκτάσεών της.
Η καλλιέργεια και η διαδικασία οινοποίησης στηρίζονται σε σύγχρονες τεχνικές παραγωγής και εφαρμόζεται ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης, διασφαλίζοντας την άριστη ποιότητα τόσο των σταφυλιών όσο και των τελικών οίνων. Η μικρή απόσταση μεταξύ του οινοποιείου και των αμπελώνων αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα, διευκολύνοντας την άμεση μεταφορά των σταφυλιών και την εφαρμογή ψύξης, ώστε να διατηρούνται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Επιπλέον, στη διαδικασία οινοποίησης αξιοποιείται η φυσική βαρύτητα, γεγονός που περιορίζει την καταπόνηση του σταφυλιού, ενώ η Οινοποιία Αλατά καλλιεργεί πολλές ποικιλίες, όπως Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Chardonnay, Merlot και Cabernet Sauvignon, παράγοντας ξηρούς και ημίγλυκους οίνους.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 6 | 5.0 / 5 | |
| 3 | 5.0 / 5 |
