Παραδοσιακά Λουκούμια Σύρου "Συκουτρής"

Η επιχείρηση Συκουτρής έχει τις ρίζες της στο 1928 και ξεχωρίζει στον τομέα των παραδοσιακών γλυκισμάτων της Σύρου. Η τεχνική παραγωγής λουκουμιών μεταφέρθηκε στο νησί το 1922 από τον Γεώργιο Συκουτρή, ο οποίος ήταν πρόσφυγας από τη Σμύρνη. Για τέσσερις γενιές, η εταιρεία συνεχίζει να ακολουθεί την αυθεντική οικογενειακή συνταγή, διατηρώντας αναλλοίωτα τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά της.

Η διαδικασία παρασκευής πραγματοποιείται με τον παραδοσιακό τρόπο, χρησιμοποιώντας μπακιρένια καζάνια, ενώ απαιτείται ιδιαίτερη επιμέλεια και εμπειρία. Η Συκουτρής παράγει τα προϊόντα της με αγνά υλικά, όπως πηγαίο νερό, ζάχαρη, άμυλο, μαστίχα Χίου, ροδοζάχαρη, θυμαρίσιο μέλι, ξηρούς καρπούς και φρέσκα αυγά, με στόχο τη διατήρηση της υψηλής ποιότητας και της χαρακτηριστικής γεύσης.

Το ιδιαίτερο, υφάλμυρο νερό της Σύρου θεωρείται πως προσδίδει στα λουκούμια έναν μοναδικό χαρακτήρα. Εκτός από λουκούμια σε γεύσεις όπως τριαντάφυλλο, μαστίχα, περγαμόντο και λεμόνι—με ή χωρίς αμύγδαλο—η επιχείρηση διακρίνεται και για τη βραβευμένη χαλβαδόπιτα αμυγδάλου, που απέσπασε το Αργυρό Βραβείο Γεύσης στα Great Taste Awards του Λονδίνου το 2003. Η χειροποίητη συσκευασία συμπληρώνει το προϊόν, τονίζοντας τον σεβασμό στην παράδοση και την ξεχωριστή γευστική εμπειρία που προσφέρει.