Πρόβατο στα Κάρβουνα

Η οικογενειακή χασαποταβέρνα Πρόβατο στα Κάρβουνα, η οποία δραστηριοποιείται στο Ίλιον από το 1980, έχει αποτελέσει σταθερό σημείο αναφοράς για την παραδοσιακή ελληνική γαστρονομία. Μέσα από τα χρόνια, έχει δημιουργήσει ισχυρή φήμη μεταξύ όσων αγαπούν το προσεγμένο ψητό κρέας και τις αυθεντικές γεύσεις.

Η εξειδίκευση της επιχείρησης εστιάζει κυρίως στην προβατίνα και το ζυγούρι, προϊόντα που βρίσκονται στον πυρήνα του μενού της και τα οποία χαρακτηρίζονται για την επιτυχημένη και ξεχωριστή παρασκευή τους. Ιδιαίτερη αναγνώριση κατακτούν τα παϊδάκια για την ποιότητά τους, ενώ και το ζυγούρι διακρίνεται για το εξαιρετικό ψήσιμο. Η φιλοσοφία που υιοθετείται στηρίζεται στη διαρκή αναζήτηση υψηλής ποιότητας, με έμφαση τόσο στην επιλογή των πρώτων υλών όσο και στην επιμέλεια του ψησίματος.

Το μενού της συμπληρώνεται με πληθώρα παραδοσιακών μεζέδων, όπως οι τηγανητές πατάτες, το σαγανάκι με κεφαλοτύρι, το κοκορέτσι και το χωριάτικο λουκάνικο, διαμορφώνοντας έτσι μια αυθεντική εμπειρία γεύσεων που ικανοποιεί όσους εκτιμούν το καλό κρέας.