Η εταιρεία Παραδοσιακά Εδέσματα Σημανδηράκη, που δραστηριοποιείται στην περιοχή Κερά Κισσάμου Χανίων, αποτελεί αντιπροσωπευτικό δείγμα της κρητικής γαστρονομικής παράδοσης. Ιδρύθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1980 από την οικογένεια Σημανδηράκη, η οποία εξακολουθεί να διατηρεί αναλλοίωτο το ενδιαφέρον για τις αυθεντικές τοπικές γεύσεις. Η βιοτεχνία είναι ενεργή με επαγγελματική μορφή από το 1998, διακρινόμενη στην παραγωγή και συσκευασία ξεροτήγανων με στόχο τη διατήρηση της φρεσκάδας και της τραγανότητας για παρατεταμένο χρονικό διάστημα.
Εκτός από τα γνωστά ξεροτήγανα και τα αυγοκαλάμαρα, προϊόντα που αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο των εορταστικών στιγμών της Κρήτης, η εταιρεία διαθέτει πλούσια γκάμα παραδοσιακών προϊόντων, όπως καλτσούνια, κρεατόπιτες και κουλουράκια. Οι συνταγές της βασίζονται στη χρήση επιλεγμένων αγνών πρώτων υλών, όπως το παρθένο ελαιόλαδο, το μέλι, οι ξηροί καρποί και το σουσάμι. Η προσήλωση στην ποιότητα επικυρώνεται με τις πιστοποιήσεις ISO 22000:2005 και το σήμα «CRETE» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης Περιφέρειας Κρήτης.
Σήμερα, τα προϊόντα της Σημανδηράκη διανέμονται σε όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη, εξυπηρετώντας κοινωνικές εκδηλώσεις. Η συμμετοχή σε διεθνείς εκθέσεις τροφίμων αναδεικνύει τον προσανατολισμό της επιχείρησης στην ανάδειξη της παραδοσιακής κρητικής γαστρονομίας.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 78 | 4.9 / 5 | |
| 1 | 5.0 / 5 |
