Sterja Gastro Bar

Το Sterja Gastro Bar βρίσκεται στο κέντρο των Χανίων, στην παραδοσιακή πλατεία Σπλάντζιας, προσφέροντας έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα. Η φιλοσοφία του βασισμένη στο «μοιράζομαι σημαίνει νοιάζομαι», δημιουργεί μια γαστρονομική εμπειρία όπου τα φαγητά τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού, ενθαρρύνοντας την κοινή απόλαυση και την επικοινωνία ανάμεσα στους παρευρισκόμενους. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στα τοπικά προϊόντα της Κρήτης, με τη μαγειρική να έχει επίκεντρο το ψήσιμο στα κάρβουνα, αναδεικνύοντας τον πλούτο του νησιού.

Η Sterja διακρίνεται για την καινοτόμα στάση της στη βιωσιμότητα, καθώς έχει λάβει αναγνώριση ως το πρώτο zero-waste gastro-bar στην Ελλάδα. Η προσήλωση στην αειφορία αποτυπώνεται σε όλες τις διαδικασίες, από τη χρήση υπολειμμάτων της κουζίνας για τη δημιουργία ιδιαίτερων cocktails έως την επιλογή κρασιών μόνο από τον κρητικό αμπελώνα. Παράλληλα, προσφέρει δική της χειροποίητη, βιολογική μπύρα που παράγεται μέσα από τοπική συνεργασία, συνδυάζοντας μια χαλαρή ατμόσφαιρα με σεβασμό στον άνθρωπο, το περιβάλλον και υψηλή ποιότητα.