Ο συνεταιρισμός Το Κουκούλι έχει την έδρα του στην οδό Ιωάννη Πολέμη 44 στη Θεσσαλονίκη και αποτελεί μια δραστήρια συλλογικότητα που φέρνει κοντά παραγωγούς και καταναλωτές, με βασικό στόχο την προώθηση τροφίμων υψηλής ποιότητας. Ως αστικός καταναλωτικός και παραγωγικός συνεταιρισμός, διαθέτει τόσο φυσικό κατάστημα όσο και ηλεκτρονική πλατφόρμα, ενώ παρέχει διανομή τροφίμων μέσω καλαθιών.
Η λειτουργία του βασίζεται στην επιδίωξη διατροφικής κυριαρχίας και στην υποστήριξη της αγροτικής παραγωγής χωρίς τη χρήση αγροχημικών φαρμάκων και λιπασμάτων. Ο συνεταιρισμός συμβάλλει στη διαφύλαξη τοπικών ποικιλιών και σπόρων, προωθώντας ένα οικολογικό υπόδειγμα μέσα από τη συνεργασία ανάμεσα στην αστική και στην αγροτική κοινότητα. Αξιοσημείωτη είναι η προτεραιότητα που δίνεται στους μικρούς και νεοεισερχόμενους παραγωγούς, παρέχοντας τους δυνατότητα διάθεσης των προϊόντων τους.
Το εύρος των προϊόντων του καλύπτει άλευρα, σιμιγδάλια, αλοιφές, σαλάτες, σάλτσες, δημητριακά, ελιές, λάδι, ζυμαρικά, μέλι, μπαχαρικά, όσπρια, τουρσιά, φρέσκα οπωρολαχανικά και ποικιλία αρτοποιημάτων, διατηρώντας ως βασικές αρχές την αλληλεγγύη, τη συνεργασία και τον συλλογικό τρόπο λειτουργίας.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 124 | 4.8 / 5 | |
| 8 | 4.6 / 5 |
