Η επιχείρηση Το Πλαστήρι δραστηριοποιείται στην Περίσταση Πιερίας, έχοντας ως βασικό της αντικείμενο την παραγωγή παραδοσιακών τροφίμων που στηρίζονται βαθιά στην ελληνική γαστρονομική κληρονομιά. Η ίδρυσή της έγινε το 1998 στην Κατερίνη, ενώ από το 2010 λειτουργεί σε σύγχρονες εγκαταστάσεις στην Περίσταση, διατηρώντας έναν συνδυασμό παράδοσης και καινοτομίας. Εξειδικεύεται στην παραγωγή ζυμαρικών υψηλής ποιότητας μόνο με σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, καθώς και ζυμαρικών με λαχανικά, σιταρένιων προϊόντων και εκδοχών χαμηλής γλουτένης.
Ένα βασικό χαρακτηριστικό του Πλαστήρι αποτελεί η αφοσίωση στη χρήση αγνών πρώτων υλών που προμηθεύονται από την τοπική παραγωγή, προσδίδοντας αξία και διακριτότητα στα προϊόντα. Ξεχωρίζει για τη διατήρηση της παραδοσιακής τεχνικής παρασκευής ζυμαρικών με φυσικές μεθόδους ξήρανσης, εμπνευσμένες από την παραδοσιακή ξήρανση στον ήλιο, ώστε να διατηρούνται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τα θρεπτικά στοιχεία. Από το 2000, η εταιρεία ήταν από τις πρώτες στη Βόρεια Ελλάδα που παρήγαγε πιστοποιημένα βιολογικά ζυμαρικά. Η γκάμα των προϊόντων περιλαμβάνει και ζυμαρικά από ποντιακή παράδοση ενώ η επιχείρηση έχει διευρύνει την παρουσία της τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, με εξαγωγές σε χώρες όπως η Γερμανία, η Αγγλία και η Λιθουανία. Η ποιότητα και η γνησιότητά της έχουν αναγνωριστεί με διακρίσεις, όπως τα 5 αστέρια από το Ανθολόγιο της Ελληνικής Γαστρονομίας το 2023.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 15 | 4.6 / 5 | |
| 1 | 5.0 / 5 |
