Τυροκομικά ΑΦΟΙ ΧΟΝΔΡΑΚΗ ΟΕ

Το τυροκομείο ΑΦΟΙ ΧΟΝΔΡΑΚΗ Ο.Ε., με έδρα στην Παναγία Κεραμειών Χανίων, ιδρύθηκε το 2004 από τους Σήφη και Ανδρέα Χονδράκη, οι οποίοι προέρχονται από οικογένεια με παράδοση στην τυροκόμιση και διαθέτουν εκτενή εμπειρία στην τέχνη της κρητικής τυροκομίας. Η επιχείρηση λειτουργεί ως σύγχρονη παραγωγική μονάδα, επιδεικνύοντας σεβασμό στην παραδοσιακή τεχνική, ενώ ταυτόχρονα εφαρμόζει ευρωπαϊκά νομοθετικά πρότυπα. Διαθέτει σύστημα αυτοελέγχου HACCP-ISO 22000 που διασφαλίζει υψηλό επίπεδο ποιότητας και ασφάλειας στην παραγωγή.

Η εταιρεία παράγει κρητικά τυριά εξαιρετικής ποιότητας. Ενδεικτικό προϊόν είναι η γραβιέρα φτιαγμένη από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, ωριμασμένη για τρεις μήνες, κατάλληλη να συνοδεύσει διάφορα πιάτα. Η Μυζήθρα Χονδράκη ξεχωρίζει για τη γλυκιά και ελαφριά της γεύση και έχει διακριθεί στους κατοίκους των Χανίων, αποτελώντας βασικό υλικό για παραδοσιακές συνταγές όπως τα χανιώτικα καλιτσούνια. Παρασκευάζεται επίσης φρέσκια μυζήθρα (ανθότυρος), επιλογή με χαμηλά λιπαρά που προτιμούν οι διατροφολόγοι, και λευκό τυρί άλμης για χρήση σε σαλάτες και πίτες. Η ΑΦΟΙ Χονδράκη Ο.Ε. προσφέρει προϊόντα που αντικατοπτρίζουν την πλούσια παράδοση της κρητικής διατροφής.