Trapezaria

Η Τραπεζαρία, με έδρα την Καλλιθέα, διακρίνεται για την προσήλωσή της στη γνήσια ελληνική γαστρονομία, παρουσιάζοντας γεύσεις που αντλούν έμπνευση από την παραδοσιακή σπιτική κουζίνα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην επιλογή φρέσκων υλικών υψηλής ποιότητας, τα οποία προμηθεύονται από μικρούς παραγωγούς σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας και μέσω ιδιόκτητων πρώτων υλών.

Συγκεκριμένα, τα άγρια χόρτα συλλέγονται από το Άργος, το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται παράγεται στο Πεταλίδι Μεσσηνίας, ενώ τα τυριά προέρχονται από τοπικό τυροκομείο στο Κοπανάκι Μεσσηνίας, βασισμένα σε φρέσκο ντόπιο γάλα. Οι σαλάτες υφίστανται απολύμανση με τη χρήση όζοντος, προσφέροντας ασφάλεια και φρεσκάδα. Ο χώρος χαρακτηρίζεται από μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα, θυμίζοντας περιβάλλον σπιτιού.

Το μενού της Τραπεζαρίας ανανεώνεται συχνά, περιλαμβάνοντας εποχιακά και φρέσκα πιάτα, με στόχο τη γευστική ποικιλία και την αυθεντικότητα. Μεταξύ των επιλογών βρίσκονται χειροποίητες πίτες, μοσχαράκι στη γάστρα και λαχανοντολμάδες αυγολέμονο, ενώ παρέχεται και υπηρεσία delivery για όσους προτιμούν να γευτούν τα φαγητά στον χώρο τους.