Symbiosis Fermented Foods O.E

Η εταιρεία Symbiosis Fermented Foods δημιουργήθηκε από τους Άγγελο Κόντο και Μίριαμ Βαλ και ξεχωρίζει ως εργαστήριο ζυμώσεων που επικεντρώνεται στην αναζήτηση εκλεκτών γεύσεων και στην προώθηση μιας φιλοσοφίας τοπικής, χειροποίητης και εποχιακής διατροφής. Το εγχείρημα δίνει μεγάλη βαρύτητα στον σεβασμό προς τη φύση, επιλέγοντας αποκλειστικά ποιοτικές, εποχιακές πρώτες ύλες από τοπικούς καλλιεργητές, στηρίζοντας με αυτόν τον τρόπο την τοπική κοινωνία, αλλά και προάγοντας τις αρχές της ηθικής κατανάλωσης που υπερασπίζεται η εταιρεία.

Η παραγωγή στηρίζεται σε παραδοσιακές μεθόδους αυθόρμητης ζύμωσης, με αποτέλεσμα τη δημιουργία προϊόντων που φημίζονται για τα ιδιαίτερα αρώματα και τις μοναδικές τους γεύσεις. Τα προϊόντα της Symbiosis Fermented Foods διατίθενται σε περιορισμένες συλλογές αριθμημένων δημιουργιών, οι οποίες απευθύνονται αποκλειστικά στην ελληνική αγορά. Κάθε μικρή παρτίδα αντικατοπτρίζει την εποχή παραγωγής, προσφέροντας έναν συνεχώς μεταβαλλόμενο κατάλογο προϊόντων. Η διαφοροποίηση της εταιρείας ενισχύεται και από την οπτική της ταυτότητα, συνδυάζοντας στοιχεία ποπ αισθητικής με παραδοσιακές επιρροές, όπως φαίνεται στα έντονα χρώματα και τους χώρους όπου δραστηριοποιείται. Ειδική έμφαση δίνεται στον σχεδιασμό του σήματος, που συνδέεται άμεσα με τη φιλοδοξία για την καλλιέργεια μιας νέας γαστρονομικής κουλτούρας, προβάλλοντας όχι μόνο τα προϊόντα, αλλά και ιδέες σχετικά με την κατανάλωση ζυμωμένων τροφίμων.