Synaxis Taverna

Η Synaxis Taverna στη Βουλιαγμένη έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς που ανανεώνει το παραδοσιακό πρότυπο της ελληνικής ταβέρνας με μια σύγχρονη προσέγγιση. Βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από τη θάλασσα και ο χώρος διαμορφώνεται με ζεστές, φυσικές αποχρώσεις, προσφέροντας αίσθηση οικειότητας και θαλπωρής, θυμίζοντας ένα επιμελημένο ελληνικό σπίτι.

Το κέντρο της γαστρονομικής του ταυτότητας είναι η ανοιχτή κουζίνα με χρήση φωτιάς, όπου παρασκευάζονται ζουμερά κρέατα με σχολαστικότητα. Ο σεφ Γιάννης Μπάμπαλης, αξιοποιώντας την εμπειρία του και τη γνώση των ελληνικών γεύσεων, δημιουργεί πιάτα εμπνευσμένα από την παράδοση αλλά εμπλουτισμένα με δημιουργικά στοιχεία. Το μενού της Synaxis Taverna περιέχει παραδοσιακές προτάσεις όπως χειροποίητα γεμιστά, αρνίσια παϊδάκια, μπιφτεκάκια και σπανακόπιτα σχάρας, καθώς και ιδιαίτερες επιλογές όπως μπουκατίνι με μοσχαρίσια μάγουλα. Η έμφαση στα εκλεκτά υλικά και την ποιότητα χαρακτηρίζει κάθε πιάτο, προσφέροντας μια αξιομνημόνευτη εμπειρία αυθεντικής ελληνικής γαστρονομίας.