Temps Perdu Syntagma

Η επιχείρηση Temps Perdu Syntagma που βρίσκεται στην οδό Αθανασίου Αξαρλιάν 2 στην Αθήνα, λειτουργεί ως σύγχρονο «dough lab» και αρτοποιείο τελευταίας γενιάς. Εστιάζει στην ένωση της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης με τη μοντέρνα αισθητική, αναπτύσσοντας μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία. Η φιλοσοφία της εταιρείας στηρίζεται στην ιδέα της επανάκτησης του «χαμένου χρόνου» μέσα από την απόλαυση των γεύσεων και την καλλιέργεια αξέχαστων αναμνήσεων.

Στο αρτοποιείο οι καταναλωτές βρίσκουν μια ευρεία γκάμα προϊόντων, όπως αφράτα βουτυρένια κρουασάν, αρωματικά cinnamon buns, καθώς και γλυκές και αλμυρές προτάσεις, ανάμεσα στις οποίες ξεχωρίζουν τα κρουασάν με ζαμπόν-γραβιέρα ή μαστίχα-φιστίκι. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στη χρήση δημητριακών από τη Λήμνο, τα οποία αλέθονται επιτόπου σε μικρό πετρόμυλο, προσδίδοντας στη ζύμη ξεχωριστό άρωμα και μοναδικότητα, με στόχο την αυθεντική ποιότητα.

Εκτός από αρτοσκευάσματα, το Temps Perdu Syntagma διαθέτει καφέδες, φρέσκους χυμούς, σπιτικές πραλίνες αλλά και σνακ. Η έμφαση στην αυθεντικότητα, την εποχικότητα και την τοπικότητα των υλικών αναδεικνύει το κατάστημα ως σημείο συνάντησης της παράδοσης με τις καινοτόμες γαστρονομικές τάσεις.