Truffle & Mushroom | Στέλιος Μάης

Στο νησί της Σάμου, η Truffle & Mushroom | Στέλιος Μάης ειδικεύεται στη δημιουργία αυθεντικών γαστρονομικών εμπειριών, έμφαση στη σύνδεση με τη φύση και τις παραδοσιακές γεύσεις. Ο Στέλιος Μάης, με πολυετή παρουσία στον τομέα της εστίασης και της φιλοξενίας, έχει σχεδιάσει δραστηριότητες εξερεύνησης που επιτρέπουν στους ενδιαφερόμενους να γνωρίσουν τον κόσμο της τρούφας. Με την καθοδήγηση των ειδικά εκπαιδευμένων σκύλων Bella και Choco, η διαδικασία αναζήτησης λαμβάνει χώρα σε αυθεντικά φυσικά τοπία της Σάμου.

Οι δραστηριότητες εμπλουτίζονται με γευσιγνωσίες, στις οποίες οι φρεσκοσυλλεγμένες τρούφες συνδυάζονται με τοπικά προϊόντα και επιλεγμένα κρασιά, προσφέροντας γαστρονομικές εμπειρίες στο υπαίθριο περιβάλλον. Εκτός από το κυνήγι τρούφας, η επιχείρηση παρέχει γκουρμέ τρούφες, αποξηραμένα μανιτάρια και ειδικά αξεσουάρ για μαγειρική, δίνοντας τη δυνατότητα ενσωμάτωσης αυτών των υλικών στην καθημερινή κουζίνα. Η προσήλωση στην ποιότητα, η αξιοποίηση τοπικών πρώτων υλών και η ευελιξία των εμπειριών καθιερώνουν την εταιρεία στον χώρο των τροφίμων και του γαστρονομικού τουρισμού. Οι τρούφες διακρίνονται για τη διατροφική τους αξία, αφού διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μέταλλα, είναι φτωχές σε λιπαρά και απαλλαγμένες από χοληστερόλη.