Cocona

Η Cocona αποτελεί ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση, τοποθετημένη στην οδό Μηλιώνη 10 στο Κολωνάκι της Αθήνας. Εξειδικεύεται στην παρασκευή χειροποίητων ελληνικών παραδοσιακών πιτών και μικρασιατικών γκιοζλεμέδων, προσφέροντας καθημερινά επιλογές που συνδυάζουν αυθεντικό street food με ποιοτικά, φρέσκα υλικά. Ιδιαίτερη σημασία αποδίδεται στο χειροποίητο φύλλο, ενώ το μενού πλαισιώνεται τόσο από κλασικές συνταγές, όπως τυρόπιτες και σπανακόπιτες, όσο και από γκιοζλεμέδες με διάφορες γεμίσεις, μεταξύ των οποίων τυριά, αλλαντικά, αρωματικά χόρτα, αλλά και γλυκές εκδοχές με κρέμα μπουγάτσας ή πραλίνα σοκολάτας.

Η διαδικασία ψησίματος των γκιοζλεμέδων πραγματοποιείται μπροστά στους πελάτες, σε ειδικό κυρτό μεταλλικό σκεύος γνωστό ως σάτσι, προσδίδοντας μια υγιεινή διάσταση λόγω του «στεγνού» ψησίματος. Η προσήλωση στην ποιότητα και η πίστη στην παράδοση τοποθετούν την Cocona ως κορυφαίο γαστρονομικό σημείο, το οποίο αναδεικνύει μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς με έντονες μικρασιατικές επιρροές.