Ανδρομιδάς

Η εταιρεία Ανδρομιδάς έχει τις ρίζες της στη Μονεμβασιά και διατηρεί μια μακρόχρονη οικογενειακή παράδοση στον κλάδο των τροφίμων. Ξεκινώντας τη λειτουργία της το 1981 ως κρεοπωλείο, εξελίχθηκε σε σύγχρονο εργαστήριο παραγωγής το οποίο δίνει έμφαση στην ανάδειξη αυθεντικών γεύσεων της Λακωνίας. Με βασικό γνώμονα την ιδέα «ξεχωριστά προϊόντα για ξεχωριστούς ανθρώπους», η εταιρεία αυτή εξειδικεύεται στην παρασκευή παραδοσιακών αλλαντικών.

Το Σύγκλινο Μονεμβασιάς συγκαταλέγεται ανάμεσα στα κορυφαία προϊόντα της, πρόκειται για χοιρινό κρέας που παστώνεται σε άλμη, καπνίζεται φυσικά με ξύλα ελιάς και στη συνέχεια βράζεται με τοπικό κρασί, φλούδες πορτοκαλιού και ειδικά επιλεγμένα μπαχαρικά, αποκτώντας έτσι διακριτικό άρωμα. Παράλληλα, η εταιρεία παράγει τα γνωστά χωριάτικα λουκάνικα της Μονεμβασιάς. Η σταθερή ποιότητα των προϊόντων εξασφαλίζεται μέσω των συστημάτων διαχείρισης ISO 22000 και ISO 9001, γεγονός που υπογραμμίζει τη δέσμευση για ασφάλεια και αξιοπιστία. Η προσήλωση στην παράδοση και η επιλογή εκλεκτών πρώτων υλών έχουν αναγνωριστεί με βραβεία Superior Taste Award, μεταξύ και άλλων διακρίσεων.