Οικογένεια Ποριάζη - Λήμνος

Η Οικογένεια Ποριάζη είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με παράδοση στην αρτοποιία και τα αγροδιατροφικά προϊόντα στη Λήμνο, η οποία λειτουργεί από το 1919 με έδρα το Πορτιανού. Υιοθετώντας τη φιλοσοφία «Σπέρνουμε – Θερίζουμε – Ζυμώνουμε», η εταιρεία ακολουθεί τη διαδικασία παραγωγής «από το χωράφι στο ράφι», χρησιμοποιώντας αποκλειστικά δικές της πρώτες ύλες. Καλλιεργεί επιλεγμένα σιτάρια, μεταξύ των οποίων η τοπική ποικιλία «Λήμνος», καθώς και κριθάρια, στα ηφαιστειογενή εδάφη του νησιού, παράγοντας αλεύρι υψηλής ποιότητας.

Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις της εταιρείας, σε συνδυασμό με παραδοσιακές τεχνικές, όπως το διπλοφούρνισμα, εγγυώνται προϊόντα χωρίς προσθήκη συντηρητικών ή βελτιωτικών. Η ποικιλία περιλαμβάνει παραδοσιακά παξιμάδια, τα γνωστά τοπικά ζυμαρικά «Φλωμάρια», τραχανά και φρέσκο ψωμί. Όλα διακρίνονται για τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία, ενώ διαθέτουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και υψηλή σε φυτικές ίνες, προάγοντας μια υγιεινή διατροφή. Η επιχείρηση διακρίνεται για την αφοσίωση στη διατήρηση των γευστικών και πολιτιστικών παραδόσεων της Λήμνου. Τα «Φλωμάρια Λήμνου» έχουν αποσπάσει βραβείο Great Taste Award το 2018, ενώ το «Αλεύρι Λήμνου» τιμήθηκε με το αργυρό βραβείο στα Taste Olymp Awards το 2020. Τα προϊόντα της εξάγονται σε ολόκληρη την Ελλάδα και το εξωτερικό.