Οι Μύλοι Σταματέρη αποτελούν σημείο αναφοράς στην αγροτική παράδοση της Λήμνου, με ρίζες που φτάνουν έως το 1910. Η οικογένεια Σταματέρη ανέλαβε την διοίκηση το 1960 και σήμερα, η τρίτη γενιά συνεχίζει με επιμονή την παραγωγή υψηλής ποιότητας αλεύρων. Η εταιρεία βασίζει τη φιλοσοφία της στην προσήλωση στην ποιότητα και την πιστότητα στα παραδοσιακά πρότυπα.
Για την παραγωγή επιλέγονται 100% ελληνικά σιτηρά, ύστερα από αυστηρή διαλογή, ώστε να διασφαλίζεται η καθαρότητα των πρώτων υλών. Η άλεση γίνεται με παραδοσιακές τεχνικές, συχνά εφαρμόζοντας μηχανήματα παλαιότερων εποχών. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και της πλούσιας γεύσης στα άλευρα, χωρίς προσθήκη συντηρητικών ή βελτιωτικών.
Η εταιρεία Αλεύρι Λήμνου Σταματέρης παρέχει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, όπως αλεύρι για πολλές χρήσεις, κίτρινο και ολικής άλεσης. Τα προϊόντα της είναι κατάλληλα τόσο για παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά, όσο και για σύγχρονες συνταγές, αντλώντας από γνώσεις και αξίες που περνούν από γενιά σε γενιά και αντικατοπτρίζουν τον γαστρονομικό και πολιτισμικό πλούτο της Λήμνου.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 25 | 4.9 / 5 | |
| 3 | 5.0 / 5 |
