Η επιχείρηση Αφοί Τριδήμα Κρεοπωλείο έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση της κτηνοτροφίας στην Άνδρο και αποτελεί μια οικογενειακή μονάδα με έμφαση στην υπευθυνότητα και το πάθος στη λειτουργία της. Από την ίδρυση του κρεοπωλείου στο Γαύριο το 2014, προτεραιότητα έχει δοθεί στην παροχή επιλεγμένων και ποιοτικών ελληνικών κρεάτων, που κατά κύριο λόγο προέρχονται από τη δική τους οικογενειακή φάρμα. Τα ζώα εκτρέφονται ελεύθερα σε μεγάλες εκτάσεις και τρέφονται με άγρια βότανα, γεγονός που συμβάλλει στη διακριτή γεύση του κρέατος.
Το 2019 ιδρύθηκε ένα σύγχρονο αλλαντοποιείο βασισμένο στη διατήρηση των παραδοσιακών γεύσεων και στην παραγωγή χειροποίητων προϊόντων χωρίς συντηρητικά. Στην εγκατάσταση αυτή παρασκευάζονται αυθεντικά ανδριώτικα αλλαντικά, όπως παραδοσιακά λουκάνικα που στηρίζονται σε οικογενειακές συνταγές, η γνωστή κυκλαδίτικη λούζα (καπνιστή ή ωρίμανσης), η τοπική τζιλαδιά, καθώς και εκλεκτά σαλάμια και πρόβειο προσούτο. Η αφοσίωση στην ποιότητα των πρώτων υλών και η ιδιαίτερη γευστική εμπειρία συνιστούν βασικά στοιχεία της φιλοσοφίας των Αδελφών Τριδήμα, τα οποία αποτυπώνονται σε όλα τα προϊόντα υψηλών προδιαγραφών που παράγονται.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 50 | 4.7 / 5 |
