Η εταιρεία Lydion αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση από τη Δρακόνα Κισάμου Χανίων που εστιάζει στην παραγωγή και τυποποίηση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Το ελαιόλαδο της Lydion προέρχεται από ελαιώνες στην περιοχή ΠΟΠ Κολυμβαρίου των Χανίων, η οποία είναι ιδιαίτερα γνωστή για την ποικιλία Κορωνέικη. Η καλλιέργεια των ελαιόδεντρων βρίσκεται σε μεταβατικό στάδιο προς τη βιολογική καλλιέργεια, ακολουθώντας παραδοσιακές μεθόδους φιλικές προς το περιβάλλον.
Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει άνυδρη καλλιέργεια χωρίς άροση, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων, και το κλάδεμα των ελαιόδεντρων γίνεται ξεχωριστά. Η προστασία από τον δάκο στηρίζεται σε φυσικές μεθόδους όπως η χρήση δακοπαγίδων, διασφαλίζοντας την αγνότητα του καρπού. Η σύνθλιψη της ετήσιας παραγωγής πραγματοποιείται σε σύγχρονο και πιστοποιημένο ελαιοτριβείο της περιοχής με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών και της υψηλής ποιότητας του ελαιολάδου που προέρχεται από τους ελαιώνες των Χανίων.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 20 | 5.0 / 5 | |
| 2 | 5.0 / 5 |
