Kolympari SA

Η Kolympari SA αποτελεί μια οικογενειακή εταιρεία με μακρά παράδοση στην παραγωγή ελαιόλαδου, που ξεκίνησε τη λειτουργία της ως επίσημη επιχείρηση το 2000 στο Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης, αντλώντας την εμπειρία της από το 1980. Η δραστηριότητά της εστιάζεται στην παραγωγή και τυποποίηση εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, συμπεριλαμβάνοντας προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης, Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Χανίων Κρήτης, αλλά και ελαιόλαδο βιολογικής καλλιέργειας.

Η εταιρεία ξεχωρίζει για τη δέσμευσή της στην ποιότητα, κάνοντας χρήση της κορυφαίας ποικιλίας ελιάς "Κορωνέϊκη" από αιωνόβιους ελαιώνες της περιοχής. Η διαδικασία συγκομιδής πραγματοποιείται χειρωνακτικά και ακολουθείται από επεξεργασία με σύγχρονες μεθόδους ψυχρής έκθλιψης ώστε να διατηρούνται τα θρεπτικά χαρακτηριστικά και τα αρώματα του προϊόντος. Επίσης, ένα από τα βασικά της πλεονεκτήματα είναι το πρόγραμμα συμβολαιακής καλλιέργειας που υλοποιεί με παραγωγούς των Χανίων, διασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και ποσότητα. Η αφοσίωσή της στην ποιότητα επιβεβαιώνεται από διεθνείς πιστοποιήσεις, όπως ISO 22000:2005 και Kosher, καθώς και από αυστηρούς ελέγχους. Τα προϊόντα της φημίζονται για τη γευστική τους αρμονία, τα αρώματα πράσινου μήλου και φρεσκοκομμένου χόρτου, την υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και εξάγονται σε πολλές αγορές του εξωτερικού, μεταξύ των οποίων η Ευρώπη, η Αυστραλία, οι ΗΠΑ και ο Καναδάς.