ΓΛΥΚΑΝΗΣΟΣ

Η επιχείρηση Γλυκάνισος, με έδρα την Αγία Μαρίνα στην Κάσο, αποτελεί μία ιδιαίτερη παρουσία στον τομέα των τροφίμων. Σε ένα νησιώτικο περιβάλλον όπου κυριαρχούν τα εστιατόρια, οι καφετέριες και τα σούπερ μάρκετ, το κατάστημα υπό τον συντονισμό του Μανώλη Βρεττού διακρίνεται ως εναλλακτική πρόταση. Η ξεχωριστή φιλοσοφία του έχει προσελκύσει έντονο ενδιαφέρον τόσο από τους μόνιμους κατοίκους όσο και από επισκέπτες, παρουσιάζοντας μια διαφορετική προσέγγιση στην τοπική αγορά.

Η προσήλωση στην ποιότητα και στην αυθεντικότητα της κασιώτικης γαστρονομικής παράδοσης αντικατοπτρίζεται μέσα από την ενεργή συμμετοχή του Μανώλη Βρεττού με το Γλυκάνισος σε μεγάλης εμβέλειας εκδηλώσεις, μεταξύ των οποίων και το Rhodes Street Food Festival. Εκεί, αναδείχθηκαν οι τοπικές γεύσεις της Κάσου, συμβάλλοντας στην ανάδειξη του γαστρονομικού πολιτισμού του νησιού. Ο ρόλος της εταιρείας εστιάζει στη διατήρηση και προβολή των γαστρονομικών θησαυρών της Κάσου, μέσα από την προσφορά προϊόντων που αναδεικνύουν την πολιτισμική της κληρονομιά.